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纯菜籽油的功效与作用
补充说明:纯菜籽油的功效与作用
a******W 2022-04-01 21:35
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纯菜籽油具有降血脂、抗氧化、保护心血管健康、润肠通便、补充维生素E等功效和作用。
1.降血脂
纯菜籽油中含有的不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平,从而减少动脉粥样硬化的风险。
2.抗氧化
菜籽油中的多酚类化合物具有一定的抗氧化活性,有助于清除自由基,延缓细胞衰老。
3.保护心血管健康
经常食用菜籽油可降低血压和改善血液循环,预防心血管疾病的发生和发展。
4.润肠通便
菜籽油富含亚麻酸等不饱和脂肪酸,能够促进肠道蠕动,软化大便,缓解便秘。
5.补充维生素E
菜籽油中含有丰富的维生素E,适量摄入有利于皮肤健康,并可能起到一定的抗衰老作用。
建议在烹饪时选择合适的温度以保留其营养成分,避免长时间高温加热导致菜籽油中的营养物质流失或产生有害物质。对于高血脂患者而言,应合理控制菜籽油的摄入量,以免影响病情恢复。
2024-01-26 16:25
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。
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