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泡打粉与小苏打的区别
补充说明：泡打粉与小苏打的区别
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
泡打粉与小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同。
1、成分不同
泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食用香精等成分组成。小苏打是一种白色粉末，主要成分是碳酸氢钠。
2、性状不同
泡打粉是一种膨松剂，呈白色或类白色，无臭。小苏打是一种白色粉末，无臭，味碱。
3、用途不同
泡打粉用于制作膨松剂、稳定剂、乳化剂等，也可用于食品添加剂，还可用于化妆品中，起到增稠作用。小苏打用于治疗胃酸过多、胃痛、胃灼热感、碱中毒等，也可用于尿酸偏高者，有一定的缓解作用。
4、使用方法不同
泡打粉可用于制作膨松剂、稳定剂、乳化剂等，也可用于食品添加剂，还可用于清洁剂、防腐剂等。小苏打可用于饮用水、洗涤剂等，也可用于制作食品添加剂，还可用于清洁化妆品。
5、危害性不同
泡打粉、小苏打如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃肠道不适症状，如胃痛、反酸等。小苏打如果摄入过多，可能会导致体内钠离子增多，从而引起水钠潴留，导致身体出现水肿的情况。
建议患者在日常生活中注意适量食用泡打粉、小苏打，以免引起不适症状。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-02 07:03
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泛酸即是胃酸过多。胃酸可以帮助消化，但如果胃酸过多反而会伤及胃、十二指肠，甚至将粘膜、肌肉“烧破”，造成胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病。当你吃比较酸的食物时，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。
症状起因：引起胃酸过多的原因主要有以下几个方面：(1)壁细胞的反应性增高或总数增多。即使壁细胞总数正常，也可因高胃酸分泌损伤粘膜。(2)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时，也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高。(3)与遗传有关的体质因素。(4)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋如：①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱。②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高，如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝；胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物，胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多。
就诊科室：消化
