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用荠菜包饺子要不要焯水
补充说明：用荠菜包饺子要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:35
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
用荠菜包饺子可以酌情选择是否焯水。
如果将荠菜焯水后，能够去除其中含有的部分苦味物质以及残留的农药等有害物质，此时吃起来口感较好，并且更加安全、健康。但如果自身对荠菜过敏，则无论是否焯水均不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
使用荠菜制作馅料时，可以根据个人喜好与习惯决定是否对其进行焯水处理。适量摄入可为机体提供一定的营养成分，但不宜过量以防加重胃肠道负担。
需要注意的是，在烹饪荠菜的过程中，应避免加入过多食盐，以减少其草酸含量，防止影响人体对钙质的吸收利用。此外，对于存在痛风的人群而言，由于荠菜属于中嘌呤食物，因此也不宜食用，以免导致体内尿酸水平升高而诱发或加重病情。
2024-02-02 14:44
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
多发人群：所有人
典型症状： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
临床检查： 药物过敏反应 食物过敏 光过敏 全身过敏和发热皮疹关节痛 红斑样皮疹
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