发病时间：不清楚
红萝卜馅饺子的萝卜要不要焯水
补充说明：红萝卜馅饺子的萝卜要不要焯水
a******W 2022-04-01 21:35
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红萝卜馅饺子的萝卜需要焯水。
红萝卜中含有的部分物质不耐高温，焯水可以有效破坏其细胞结构，使营养成分更易被人体吸收，并且还能减轻其辛辣味，提高口感。但要注意控制焯水的时间，否则容易影响红萝卜的营养价值。
如果红萝卜颜色较深或质地较为坚硬，则建议焯水以去除其中的草酸和增加其可塑性；反之则无需焯水。
在制作红萝卜馅饺子时，应注意适量添加食盐等调味料以提升风味，同时避免使用过多油炸类食材以防热量过高。此外，对于消化功能较差者而言，食用红萝卜馅饺子后可能会出现腹胀、腹泻等症状，此时应减少摄入量或暂时停止食用。
2024-03-08 01:02
举报相关问题
向医生提问
消化道出血是临床常见严重的症候。消化道是指从食管到肛门的管道，包括胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠及直肠。上消化道出血部位指屈氏韧带以上的食管、胃、十二指肠、上段空肠以及胰管和胆管的出血。屈氏韧带以下的肠道出血称为下消化道出血。
