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腐乳红曲是不是非法添加物
补充说明：腐乳红曲是不是非法添加物
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腐乳红曲是腐乳中的天然色素成分，不属于非法添加物。
腐乳红曲是在腐乳制作过程中产生的红色菌丝体，通常是由米曲霉或红曲霉在特定条件下自然发酵而成。该过程属于传统的酿造工艺，并不需要额外添加化学染料或其他非食品来源的物质。因此，它是一个自然的、安全的食品添加剂，被广泛接受为腐乳中的正常成分，而不是非法添加物。
然而，在某些情况下，如果制造商为了追求更高的颜色效果而过度使用红曲，或者以次充好，将其他可能对人体健康产生负面影响的染色剂掺入其中，则可能会被视为非法添加物。
消费者在购买腐乳时应注意查看产品标签，确保了解所摄入的所有成分及其来源。同时，对于任何未经证实具有潜在风险的食品添加剂，建议谨慎对待，并随时关注相关的食品安全信息。
2024-03-19 23:41
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