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新疆瓜子和内蒙瓜子的区别
补充说明：新疆瓜子和内蒙瓜子的区别
a******W 2022-04-01 21:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
瓜子一般指葵花籽，新疆产的瓜子和内蒙产的瓜子，在外形、营养价值、功效作用、食用方法、禁忌等方面均有所区别。
1、外形
瓜子形状近球形，瓜子仁为卵形，种类繁多，常见的有葵花籽、西瓜子、南瓜子等。内蒙瓜子形状扁平，种类较少，常见的有西瓜子、南瓜子、葵花籽等。
2、营养价值
瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、钾、镁、铁等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质。内蒙古产的瓜子中含有维生素E、铁、锌、钾、镁等营养物质，适量食用可以促进血红蛋白的再生，预防缺铁性贫血。
3、功效作用
瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养物质，适量食用可以促进大脑发育，提高记忆力。内蒙古产的瓜子中含有丰富的维生素E、铁、锌、钾、镁等营养物质，适量食用可以促进血红蛋白的再生，预防缺铁性贫血。
4、食用方法
瓜子一般可以通过炒制、煎炸等方式进行烹饪，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。而内蒙古产的瓜子一般可以通过泡水、煮粥等方式进行食用。
5、禁忌
瓜子中含有大量的油脂，患有高脂血症的患者要避免食用，以免导致病情加重。内蒙古产的瓜子中含有比较多的盐分，高血压患者要避免食用，以免导致病情加重。
此外，建议在日常生活中要注意饮食均衡，避免长期食用单一的食物，以免导致营养不良。如果出现其他不适，建议立即就医进行治疗，避免耽误病情。
2022-04-02 11:06
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
