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熟芝麻和生芝麻的功效与作用
补充说明：熟芝麻和生芝麻的功效与作用
a******W 2022-04-01 21:31
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
熟芝麻和生芝麻都具有营养补充、润肠通便、滋补肝肾、养血乌发、抗氧化等功效与作用。
1.营养补充
熟芝麻和生芝麻都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可为身体提供能量。
2.润肠通便
芝麻中含有一定的油脂，能起到润滑肠道的作用，促进排便。
3.滋补肝肾
芝麻入药后具有滋补肝肾的效果，对于肝肾阴虚所致的症状有一定的缓解作用。
4.养血乌发
中医认为黑色食物有养血乌发的功效，因此芝麻也具有一定的养血乌发效果。
5.抗氧化
芝麻中含有的维生素E是一种天然的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化。
需要注意的是，虽然熟芝麻和生芝麻都有其独特的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。另外，对芝麻过敏者应避免食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-02-09 11:22
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
