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韭菜的功效与作用及禁忌
补充说明：韭菜的功效与作用及禁忌
a******W 2022-04-01 21:31
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
韭菜是生活中常见的一种蔬菜，适量食用具有补充营养、润肠通便、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压的功效和作用，但食用时应注意适量，以免过量食用引起胃肠道不适症状。
1、功效与作用
韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，帮助消化。此外，韭菜中含有丰富的挥发油，适量食用可以刺激味蕾，起到辅助促进食欲的作用。
韭菜中含有丰富的维生素和粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助人体排出体内的毒素和垃圾，在润肠通便方面有一定的辅助作用。此外，韭菜中含有丰富的钾和锌等矿物质，可以为人体补充所需的微量元素。
2、禁忌
韭菜性温，味辛，具有一定的刺激性，因此，热性体质或者患有胃肠道疾病的患者不宜食用，以免加重病情。同时，对韭菜过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，韭菜不宜和柿子、山楂、石榴等食物一起食用，因为韭菜中的草酸和胃酸结合容易形成草酸钙，可能会引起结石。
如果患者食用韭菜后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-02 13:34
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
