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粗盐对人体有害吗
补充说明：粗盐对人体有害吗
a******W 2022-04-02 19:20
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
粗盐中含有较多的杂质，长期大量食用可能引起重金属中毒，不利于人体健康。
粗盐中含有的杂质成分不稳定，在烹饪过程中容易分解出铅、砷、镉等有毒物质。长期大量食用含有这些有毒物质的食物会导致重金属在体内的蓄积，当达到一定量时会引起中毒症状，严重者甚至会危及生命。
短期适量摄入粗盐通常不会对人体造成明显的危害，但如果摄入过量或存在特定疾病状态可能导致电解质失衡或其他健康问题。
使用粗盐时需注意控制摄入量，并避免将其作为日常调味品长期使用。同时，对于存在肾脏疾病的人群而言，应减少钠盐摄入以减轻肾脏负担。
2024-04-07 07:00
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
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