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香蕉片营养成分会破坏吗
补充说明：香蕉片营养成分会破坏吗
a******W 2022-04-02 19:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
香蕉片在制作过程中可能损失部分维生素C、B族维生素及钾元素等营养成分，但通常不影响其他营养素的吸收利用。
香蕉片经过烘烤或油炸后，其细胞结构发生变化，可能导致某些水溶性维生素如维生素C和B族维生素流失。此外，由于香蕉本身富含碳水化合物和糖分，在加工过程中可能进一步增加其含糖量。但是，香蕉片通常保留了大部分膳食纤维，并且仍然含有一定的矿物质如钾元素，这些对健康有益。
若将香蕉片密封并在低温、干燥条件下储存，则有助于减少营养物质的流失。因此，建议在购买时查看产品包装上的储存条件和保质期信息。
在食用香蕉片时，应注意适量摄入以充分利用其营养价值，并避免过量导致额外的热量和糖分摄入。对于糖尿病患者或需要控制血糖水平的人群，应特别注意监控每日摄入的总卡路里和糖分含量。
2024-02-05 10:29
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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