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蒜苔的功效与作用及营养价值
补充说明：蒜苔的功效与作用及营养价值
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
蒜苔具有促进消化、抗氧化、抑菌、降血脂、预防心血管疾病等功效和作用。
1.促进消化
蒜苔中含有大蒜素等物质，具有刺激胃液分泌的作用，进而增强食欲。
2.抗氧化
蒜苔中的硫化物有助于清除体内的自由基，从而起到一定的抗氧化效果。
3.抑菌
蒜苔中的一些成分对多种细菌有抑制作用，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，可以减少食物中毒的风险。
4.降血脂
研究表明，蒜苔中的某些化合物能够降低血液中的胆固醇水平，从而改善血脂异常。
5.预防心血管疾病
高脂血症患者食用后可使血脂下降，防止动脉粥样硬化的发生和发展。
对于高脂血症人群而言，合理膳食至关重要。建议适量摄入富含纤维的食物，如蒜苔，以控制血脂水平。同时，定期进行血脂检测，及时发现并处理异常情况。
2024-03-08 02:10
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
