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云南羊肚菌的功效和吃法
补充说明：云南羊肚菌的功效和吃法
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
云南羊肚菌的功效主要包括补充营养、促进消化等，吃法包括清炒、凉拌等。
1、功效
羊肚菌是一种珍稀的食用菌，口感脆嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值。羊肚菌中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养，对身体有一定的好处。此外，羊肚菌中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，还可以辅助改善便秘的症状。
2、吃法
清炒是指将羊肚菌洗净，切成块状，加入适量的食用油，炒制后即可食用。凉拌是指先将羊肚菌用水清洗干净，放入沸水中，焯熟后，再放入适量的食用油，炒制后即可食用。
需要注意的是，虽然羊肚菌的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对羊肚菌过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。此外，患有胃肠道疾病的人群也不宜食用羊肚菌，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用后身体出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
2022-04-03 01:39
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