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鲭鱼罐头的功效与作用
补充说明:鲭鱼罐头的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:30
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精选回答(1)
鲭鱼罐头具有补充蛋白质、提供优质脂肪酸、提供维生素D、改善心血管健康、促进大脑发育等功效和作用。
1.补充蛋白质
鲭鱼罐头富含优质蛋白质,能为身体提供必需氨基酸,支持组织修复和生长。
2.提供优质脂肪酸
鲭鱼罐头中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用,有助于维持心脏健康。
3.提供维生素D
鲭鱼罐头是天然维生素D的良好来源,可促进钙质吸收,对骨骼有益。
4.改善心血管健康
鲭鱼罐头中的EPA和DHA等不饱和脂肪酸有助于降低血脂水平,预防动脉粥样硬化。
5.促进大脑发育
鲭鱼罐头中的DHA对于胎儿及婴幼儿的大脑和视力发育至关重要。
食用鲭鱼罐头时需注意适量摄入,避免过量导致消化不良或胆固醇升高。同时,选购时应确保罐头密封完好且无异味,以保证食品安全。
2024-02-02 09:48
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物,又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中,它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的,维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素,来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收,在胆汁协助下形成乳糜微粒,由淋巴管进入血液,与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用,形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1,25(OH)2D3,它是维生素D最大的生物作用形式,可以促进肠道钙结合蛋白的合成,并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高:①促进肠道内钙、磷的吸收和运转,增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收,使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时,在甲状旁腺素(parathyroid hormone,PTH)的作用下促进钙、磷的吸收,动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期,血钙是正常,血磷略低。当维生素D进一步降低时,即使PTH分泌增加,由于原尿中钙含量的减少,回吸收的钙量不多,此时血钙也降低。
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