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紫米的功效与作用及营养价值和禁忌
补充说明：紫米的功效与作用及营养价值和禁忌
a******W 2022-04-02 19:29
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孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
紫米具有补充营养、润肠通便、健脾养胃、保护眼睛、辅助降血压等功效与作用，其营养价值较高，适量食用对人体有一定的好处，通常没有明显的禁忌。
1、补充营养
紫米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
紫米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用紫米，有利于改善便秘的情况。
3、健脾养胃
紫米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾养胃的功效。
4、保护眼睛
紫米中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用紫米可以起到保护眼睛的作用。
5、辅助降血压
紫米中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养成分，适当食用后可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，对紫米过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，胃肠功能较差的人群也不宜过多食用紫米，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物治疗。
2022-04-03 04:12
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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