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苦莴苣怎么吃
补充说明：苦莴苣怎么吃
2022-04-02 19:30
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精选回答(1)
刘泽群 主治医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：阴道炎，宫颈炎，宫颈病变，计划生育，多囊卵巢，产前诊断，子宫肌瘤，卵巢包块等
提问
苦莴苣可以凉拌、焯水清炒、炸野菜丸子等。
1、凉拌：把苦莴苣削皮，选鲜嫩的地方，然后切成细丝。加入适量盐，抓取拌匀，用冷开水洗净约2-3次，将盐洗净，将蒜泥、小米麻辣、蚝油、酱油、米醋、芝麻油、白砂糖放入，用筷子搅拌至完全混合。2、焯水清炒：切下苦莴苣和胡椒，准备大蒜，烧开水，加入油和盐，烫1分钟，放入冷水中沥干。烧热锅里的油，用小火炒大蒜和胡椒，加入苦莴苣，加入酱油，倒入水、淀粉和盐，用大火炒匀。3、炸野菜丸子：在肉末中加入姜葱淀粉、酱油和盐油，搅拌均匀，用筷子朝一个方向搅拌，姜切片，葱切段，胡萝卜和苦莴苣切成小块。往锅里再倒一点油，加热，然后把一小勺肉末放进油里炸一点。肉丸子炒好后，加入姜、葱、豆瓣酱和酱油，翻炒出味道。然后加入所有肉丸、胡萝卜和苦莴苣翻炒。
注意调味料的多少和炒菜的时间，避免苦莴苣过软或过硬。
2022-07-23 00:32
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医生回答(1)
廖丽华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
莴苣是一种味道鲜美的蔬菜，虾中也富含蛋白质，莴苣和虾是可以一起吃的。莴笋含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将莴苣和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。
2022-04-03 04:13
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