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白萝卜汤要不要焯水
补充说明：白萝卜汤要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:33
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白萝卜汤需要焯水。
白萝卜中含有一定量的维生素C、膳食纤维等营养成分，这些物质不耐高温，通过焯水的方式可以去除白萝卜中的异味以及残留的农药，还可以保留大部分的营养成分，并且不会影响到白萝卜汤的味道，所以不需要焯水。
如果白萝卜表面附着较多泥土或其他杂质，则建议先对其进行清洗或去皮处理后再进行烹饪。
在制作白萝卜汤时，可根据个人口味加入适量食盐、味精等调味品提升口感。此外，对于存在消化系统疾病风险的人群而言，过多摄入白萝卜可能增加胃肠道负担，因此需谨慎食用。
2024-02-10 13:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
