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秀珍菇煲汤要不要焯水
补充说明：秀珍菇煲汤要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
秀珍菇煲汤前需要焯水。
秀珍菇中含有一定量的草酸和嘌呤物质，这两种物质经过焯水后可以去除大部分，从而减少其对人体产生的不良影响，并且还可以使秀珍菇更加鲜嫩可口。
如果使用新鲜的秀珍菇，则不需要焯水；但如果是干制的秀珍菇，则建议先用温水泡发后再进行焯水处理。
在食用秀珍菇时需注意适量原则，避免过量摄入引起消化道不适症状。同时，对于痛风患者而言，由于秀珍菇中嘌呤含量较高，过多食用可能会导致尿酸水平升高，不利于病情控制。
2024-03-02 11:00
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
