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木薯淀粉的功效
补充说明：木薯淀粉的功效
a******W 2022-04-02 19:28
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医生回答(1)
骆似 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
木薯淀粉具有食品增稠剂、食品添加剂、稳定剂、低卡路里食品原料、发酵饲料原料等功效和作用。
1.食品增稠剂
木薯淀粉用作食品增稠剂是因为其含有大量支链淀粉，在水解过程中会释放出大量的糊精，使溶液变得粘稠。
2.食品添加剂
木薯淀粉在食品加工中可用作稳定剂或乳化剂，因为它能够有效地吸附水分并形成一层保护膜，防止油脂氧化和蛋白质变性。
3.稳定剂
木薯淀粉中的直链淀粉具有较高的稳定性，可以延缓食品中其他成分的降解和氧化反应，从而延长食品的货架期。
4.低卡路里食品原料
木薯淀粉是一种低热量、高碳水化合物的食物原料，常用于制作低脂、低糖的食品，如冰淇淋、蛋糕等。
5.发酵饲料原料
木薯淀粉是许多微生物发酵过程中的重要碳源，可被利用来生产有机酸、酒精和其他有用的生物制品。
使用木薯淀粉时需注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动。同时，对于糖尿病患者而言，应谨慎食用以减少血糖风险。
2024-04-10 07:17
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
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