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西兰花发黄宝宝还能吃吗
补充说明：西兰花发黄宝宝还能吃吗
a******W 2022-04-02 19:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
西兰花发黄可以正常食用。
西兰花中的叶绿素在储存过程中会逐渐被氧化，导致颜色变黄，这是一种正常的生理现象，不影响其营养价值和食用价值。
但如果西兰花除了发黄还伴有异味、软烂或出现黑点，则不建议继续食用，因为这些可能是由于细菌滋生或变质引起的。
因此，在存放西兰花时，应尽量将其放置于干燥、通风处，并避免长时间暴露于阳光下，以减少叶绿素氧化的速度。
2024-03-12 16:50
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