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清炒莴笋叶要不要焯水
补充说明：清炒莴笋叶要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
清炒莴笋叶时通常需要焯水。
莴笋叶中含有草酸，焯水可使其分解，从而减少涩感；此外焯水还可以使莴笋叶颜色更鲜艳，口感更爽脆。
如果莴笋叶比较老或者存在轻微腐烂现象，则不需要焯水，以免影响口感或身体健康。
在烹饪莴笋叶前需注意观察是否变质，并确保食材新鲜以保证菜肴品质与安全。另外，在食用莴笋叶时还要控制量，避免过量摄入引起消化不良。
2024-01-17 15:57
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
