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生牛舌怎么去皮
补充说明：生牛舌怎么去皮
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
生牛舌去皮可以采取煮沸去皮、火燎去皮、浸泡去皮、机械去皮等方法。
1.煮沸去皮
将生牛舌放入水中加热至沸腾后立即捞出，利用高温使表层蛋白质凝固变性从而达到去皮的目的。适用于小型动物如鸡、鸭等的去皮工作。
2.火燎去皮
使用明火对准牛舌表面快速燎烧，待其冷却后即可轻松剥离外皮。适合户外或紧急情况下进行。
3.浸泡去皮
将生牛舌浸入高浓度食盐溶液中数小时直至完全软化；然后切片或切成块状以便后续处理。此法常用于家庭制作肉制品时去除多余脂肪及改善口感。
4.机械去皮
采用专用设备如去皮机对生牛舌进行高速旋转刮削以剥离外层组织。大型肉类加工厂通常会采用这种方法来提高效率和质量控制。
在处理生牛舌时需注意保持手部卫生，并佩戴手套以防感染。如有不适症状应及时就医。
2024-03-10 13:42
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
