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鳗鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：鳗鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鳗鱼具有补充营养、提高免疫力、辅助保护血管、预防心脑血管疾病、辅助预防骨质疏松等功效，但食用鳗鱼时需注意食用量，避免食用过多。
1、功效与作用
鳗鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。鳗鱼中含有大量的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。鳗鱼中含有丰富的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。鳗鱼中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防骨质疏松。
2、禁忌
对鳗鱼过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠功能紊乱的患者也不宜食用鳗鱼，以免加重病情。此外，鳗鱼中的嘌呤含量较高，因此痛风患者应避免食用，以免加重病情。
3、食用方法
鳗鱼可以清蒸或者红烧，也可以加入料酒、盐、胡椒等辅料，可以根据个人口味添加调料。此外，还可以将鳗鱼熬成汤，比较容易消化和吸收，适合大部分人群食用。
需要注意的是，食用鳗鱼时需注意食用量，避免食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且鳗鱼中含有大量的蛋白质，如果食用过多，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。另外，鳗鱼属于发物，患有皮肤疾病的人群也不宜食用，以免加重病情。
在日常生活中，患者要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、生鱼片等。如果患者食用鳗鱼后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-03 05:47
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骨质疏松症(osteoporosis)是一种系统性骨病，其特征是骨量下降和骨的微细结构破坏，表现为骨的脆性增加，因而骨折的危险性大为增加，即使是轻微的创伤或无外伤的情况下也容易发生骨折。骨质疏松症是一种多因素所致的慢性疾病。在骨折发生之前，通常无特殊临床表现。该病女性多于男性，常见于绝经后妇女和老年人。随着我国老年人口的增加，骨质疏松症发病率处于上升趋势，在我国乃至全球都是一个值得关注的健康问题。
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