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麦芽糖醇会不会升高血糖
补充说明：麦芽糖醇会不会升高血糖
a******W 2022-04-02 19:28
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
麦芽糖醇在体内代谢时产生的乳酸会抑制其他碳水化合物的吸收，因此不会显著增加血糖浓度。
麦芽糖醇由两个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成，在唾液、淀粉酶的作用下缓慢水解生成一个葡萄糖分子和一个山梨醇分子。由于其不耐受酶的存在，麦芽糖醇不能被小肠上皮细胞直接吸收，而是需要经过一系列复杂的转运过程才能进入血液循环系统。这一过程中，麦芽糖醇与小肠黏膜上的特定载体蛋白结合，并在该蛋白的帮助下穿过细胞膜进入血液中。由于这些步骤都需要一定时间来完成，所以麦芽糖醇引起的血糖反应相对较慢且强度较低。此外，摄入麦芽糖醇后会在体内产生一定的渗透压效应，促进水分从肠道向血液中的转移，这也有助于降低餐后血糖峰值。因此，麦芽糖醇具有低GI值的特点，被认为是一种较为理想的蔗糖替代品。
对于胰岛素敏感性较差的人群，即使是小剂量摄入麦芽糖醇也可能导致血糖明显上升。这是因为胰岛素敏感性下降使得机体对麦芽糖醇的代谢能力减弱，从而引起血糖波动。
麦芽糖醇作为食品添加剂广泛应用于糖果、巧克力等甜食中。尽管麦芽糖醇具有低GI值和较少引起龋齿的优点，但过多食用仍可能导致热量累积和肥胖等问题。建议适量摄入并注意个体差异，特别是对于有糖尿病或胰岛素抵抗风险者。
2024-03-02 06:18
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