发病时间：不清楚
爆炒杏鲍菇要不要焯水
补充说明：爆炒杏鲍菇要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:29
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
爆炒杏鲍菇要焯水。
爆炒杏鲍菇之前焯水可以有效去除杏鲍菇中的杂质、异味以及部分草酸和木质素，从而改善杏鲍菇的口感，并且能够减少人体摄入这些有害物质的风险。
如果杏鲍菇较为新鲜或质地较嫩，则不需要焯水，以保留其天然风味。
在烹饪杏鲍菇时，应注意控制好火候和时间，以免影响其营养成分和口感。此外，对于需要焯水的情况，应尽量选择冷水下锅，避免破坏其中的营养物质。
2024-03-17 15:46
举报相关问题
向医生提问
