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黄豆和黄豆芽的功效与作用
补充说明：黄豆和黄豆芽的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄豆和黄豆芽都具有营养价值丰富、膳食纤维补充、蛋白质补充、维生素补充、铁质补充等功效和作用。
1.营养价值丰富
黄豆和黄豆芽都含有丰富的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些物质可以为身体提供能量。
2.膳食纤维补充
黄豆和黄豆芽中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。
3.蛋白质补充
黄豆和黄豆芽都是植物性食物，其中含有丰富的优质蛋白，有助于维持机体正常生理功能。
4.维生素补充
黄豆和黄豆芽中含有多种维生素，如维生素A、B族维生素等，能够帮助调节新陈代谢，增强免疫力。
5.铁质补充
黄豆和黄豆芽中的铁元素含量较高，适量食用可预防缺铁性贫血。
需要注意的是，黄豆和黄豆芽均属于易产气食品，过量摄入可能导致腹胀或腹泻。另外，对大豆及其制品过敏者应避免食用。
2024-04-02 13:20
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
