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牛吃麸皮的功效与作用
补充说明：牛吃麸皮的功效与作用
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
牛吃麸皮可以提供能量补充、纤维素增加、维生素E补充、铁质补充和锌元素补充等功效与作用。
1.能量补充
牛吃麸皮后，其含有的碳水化合物在体内被分解为葡萄糖，作为能源物质参与新陈代谢，起到提供热量的作用。
2.纤维素增加
麸皮中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘的发生。
3.维生素E补充
维生素E具有抗氧化作用，能够帮助减少自由基对细胞的损害，维持皮肤健康。
4.铁质补充
铁是红血球中血红蛋白的重要组成部分，对于贫血患者有较好的补铁效果。
5.锌元素补充
锌是多种酶类的活性成分，参与机体生长发育过程，缺锌会导致免疫力下降。
需要注意的是，虽然牛吃麸皮有一定的营养价值，但并不能直接等同于人体所需的营养摄入量，因此不宜过量食用。另外，由于麸皮中含有一定量的麸质，因此患有麦麸过敏或乳糜泻的人群应避免食用。
2024-02-20 12:41
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
