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鳝鱼的功效与作用及食用方法
补充说明：鳝鱼的功效与作用及食用方法
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鳝鱼具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高自身免疫力、预防心脑血管疾病等功效，可以通过清蒸、红烧、清炒等方式进行食用。
1、补充营养
鳝鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进大脑的发育。
2、健脑益智
鳝鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，这些成分可以提高人体的脑细胞活性，从而达到健脑益智的功效。
3、保护视力
鳝鱼中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用鳝鱼，可以起到保护视力的作用。
4、提高自身免疫力
鳝鱼中含有丰富的优质蛋白以及多种营养物质，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，还可以促进自身的新陈代谢，在一定程度上可以提高自身免疫力。
5、预防心脑血管疾病
鳝鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，这些成分可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
虽然鳝鱼的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对鳝鱼过敏的人、患有痛风的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
2022-04-03 07:54
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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