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新鲜牛舌怎么处理

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新鲜牛舌怎么处理

补充说明:新鲜牛舌怎么处理

a******W 2022-04-02 19:28

牛舌 食物中毒

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精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

新鲜牛舌的处理可以采取清洗、去皮、切片、焯水、腌制等方法。
1.清洗
清洗是将新鲜牛舌表面的污物、血渍等杂质彻底清除的过程。可以使用温水和非碱性洗涤剂进行手洗或机械清洗。适用于去除新鲜食材上的残留物及细菌,确保食品安全。
2.去皮
去皮是指移除牛舌外层薄膜的操作,通常采用手工或机械剥离的方法。此步骤旨在提高食材美观度,并可能影响口感和烹饪难度。
3.切片
切片是将整块牛舌切割成均匀薄片的行为,一般采用刀具完成。此过程便于烹饪时受热均匀且易于食用。
4.焯水
焯水是在沸水中快速加热以去除异味和部分油脂的过程。有助于改善食材风味并使其更容易被后续调味料渗透。
5.腌制
腌制通过添加盐或其他调料使牛舌吸收水分并增加风味。可用于改善肉质柔软度并促进后期烹饪中香味释放。
在处理新鲜牛舌时,应注意保持手部卫生,避免生食以防食物中毒。同时,在腌制过程中应控制好盐分比例,以免影响健康。

2024-02-29 14:58

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食物中毒 (食源性疾病)

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

适用药品

六味能消丸

助消化,消肿,理风和胃。用于食物中毒症,积食不化,胃疼痛,胸腹肿胀,大便干燥,难产,胞衣脱落难等。

盐酸米诺环素胶囊

本品适用于因葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、淋病奈瑟菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、克雷伯氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、梅毒螺旋体及衣原体等对本品敏感的病原体引起的下列感染:1.尿道炎、男性非淋菌性尿道炎(NGU)、前列腺炎、淋病、膀胱炎、附睾丸炎、宫内感染、肾盂肾炎、肾盂炎、肾盂膀胱炎等。2.浅表性化脓性感染:痤疮、扁桃体炎、肩周炎、毛囊炎、脓皮症、疖、疖肿症、痈、蜂窝组织炎、汗腺炎、皮脂囊肿粉瘤、乳头状皮肤炎、甲沟炎、脓肿、鸡眼继发性感染、咽炎、泪囊炎、眼睑缘炎、麦粒肿、牙龈炎、牙冠周围炎、牙科性上腭窦炎、感染性上腭囊肿、牙周炎、外耳炎、外阴炎、阴道炎、创伤感染、手术后感染。3.深部化脓性疾病:乳腺炎、淋巴管(结)炎、颌下腺炎、骨髓炎、骨炎。4.急慢性支气管炎、喘息型支气管炎、支气管扩张、支气管肺炎、细菌性肺炎、异型肺炎、肺部化脓症。5.梅毒。6.中耳炎、副鼻窦炎、颌下腺炎。7.痢疾、肠炎、感染性食物中毒、胆管炎、胆囊炎。8.腹膜炎。9.败血症、菌血症。

硫酸镁

1.用于便秘、肠内异常发酵,亦可与驱虫剂并用;与活性炭合用,可治疗食物或药物中毒。 2.用于阻塞性黄疸及慢性胆囊炎。 3.用于惊厥、子痫、尿毒症、破伤风、高血压脑病及急性肾性高血压危象等。 4.也用于发作频繁而其他治疗效果不好的心绞痛病人,对伴有高血压的病人效果较好。 5.外用热敷,消炎去肿。

二十五味马宝丸

清热解毒。用于各类新旧中毒症,陈旧热,“木布”和毒引起的肠胃疼痛,食物中毒,下泻,干瘦,浮肿等。

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