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荞麦粉的功效
补充说明：荞麦粉的功效
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
荞麦粉具有养血功效、健胃功效、降血脂功效、抗氧化功效、调节血糖水平等功效和作用。
1.养血功效
荞麦中含有丰富的维生素E和芦丁等物质，这些营养素具有促进红细胞生长和防止血液凝固的作用。
2.健胃功效
荞麦中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能，从而达到健胃的效果。
3.降血脂功效
荞麦中含有的黄酮类化合物能够降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，进而起到降血脂的作用。
4.抗氧化功效
荞麦中的多酚类化合物具有清除自由基的作用，有助于抵抗氧化应激损伤，延缓衰老过程。
5.调节血糖水平
荞麦中的膳食纤维可减缓碳水化合物在体内的吸收速度，有助于平稳血糖水平。
需要注意的是，荞麦作为一种食品，并不能直接治疗疾病或延长寿命。对于有特定健康需求的人群，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
2024-03-19 08:03
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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