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金针菇的功效与作用禁忌和食用方法
补充说明：金针菇的功效与作用禁忌和食用方法
a******W 2022-04-02 19:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
金针菇具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助降血压、辅助降血脂等功效，其食用方法一般为清炒、水煮等。
1、功效与作用
金针菇中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。金针菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。金针菇中含有丰富的维生素、多种矿物质，可以促进体内的新陈代谢，有利于身体健康。金针菇中还含有丰富的赖氨酸、铁、锌等营养成分，可以促进血红蛋白的合成，有利于辅助改善贫血的症状。
2、禁忌
金针菇中含有丰富的膳食纤维，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，金针菇中还含有嘌呤，如果患者过量食用，可能会导致体内的尿酸水平升高，从而引起高尿酸血症、痛风等疾病。另外，对金针菇过敏的人群也不宜食用金针菇，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
除此之外，食用金针菇时要注意避免与辛辣刺激性食物同食，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 09:14
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
