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泡打粉对人体有什么副作用
补充说明：泡打粉对人体有什么副作用
a******W 2022-04-02 19:29
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
泡打粉的副作用可能包括铝摄入过量、长期大量摄入引起神经系统毒性、钙摄入过多、过敏反应以及使用不当导致食品过度膨胀。
1.铝摄入过量
铝元素通过破坏细胞结构和功能干扰神经信号传递，进而影响中枢神经系统。可能导致记忆力减退、思维迟钝等认知障碍，严重时甚至引发痴呆。
2.长期大量摄入引起神经系统毒性
长期食用含铝食物会导致体内铝蓄积，对中枢神经系统产生毒性作用。可能会出现头痛、失眠等症状，严重者可表现为性格改变或行为异常。
3.钙摄入过多
泡打粉中的碳酸氢钠和酸性物质反应会产生二氧化碳气体和碳酸钙沉淀，当人体摄入过多的钙会增加肾脏负担，可能诱发肾结石。患者可能出现尿频、尿急、腰痛等症状，严重时甚至会出现血尿。
4.过敏反应
部分人群可能对泡打粉中的某些成分过敏，导致机体释放组胺等炎症介质，引起过敏症状。常见症状包括皮疹、瘙痒、红肿等，严重时可能出现呼吸困难或过敏性休克。
5.使用不当导致食品过度膨胀
泡打粉中含有膨松剂，在一定条件下会发生化学反应产生二氧化碳气体，如果使用量过大，会导致食品过度膨胀。虽然一般不会对人体造成直接伤害，但可能会影响口感并浪费食材。
建议定期进行健康体检，特别是对于存在潜在风险的人群，如老年人。必要时，医生可能会推荐进行神经系统检查以评估阿尔茨海默病或其他相关疾病的可能性。
2024-02-21 15:48
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痴呆(dementia)是指在意识清醒状态下，出现的已获得的职业和社会活动技能减退和障碍，认知功能下降，记忆力减退和丧失，视空间技能损害，定向力、计算力、判断力等丧失，并相继出现人格、情感和行为改变等障碍，且呈进行性加重过程。 皮克病(Pick disease)的病因也不清楚，可能是一种多基因异常的显性遗传病。皮克病的病理与阿尔茨海默病完全不同，以局限性皮质萎缩为主，并可发现皮克细胞和皮克小体。本病始于中年的进行性痴呆，为早期缓慢出现的性格改变及社会性衰退，导致智力、记忆和语言功能的衰退，晚期可表现为淡漠、欣快，偶有锥体外系症状。
多发人群：老年群体
临床检查：颅脑MRI 颅脑CT 脑电图 脑脊液检查-化学检查-蛋白质检查 脑血流显像
治疗费用：市三甲医院约（3000-5000元）
