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凉拌莴笋要不要焯水
补充说明：凉拌莴笋要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
凉拌莴笋一般需要焯水。
凉拌莴笋焯水是为了去除其中含有的苦涩物质以及残留的农药，从而提升口感及安全性。如果不焯水直接食用可能会导致这些有害物质进入体内，引发腹泻、腹痛等不良反应。此外，焯水还可以使莴笋更加脆嫩可口，易于消化吸收。
如果莴笋比较新鲜且没有受到污染，则可以不焯水直接使用。
在制作凉拌莴笋时，应注意控制好焯水的时间，以免影响莴笋的营养成分和口感。同时，在食用前应仔细清洗莴笋，以减少可能存在的食品安全隐患。
2024-04-12 18:36
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
