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莴笋叶的功效与作用及食用方法
补充说明：莴笋叶的功效与作用及食用方法
2022-04-02 19:29
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
莴笋叶具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助降血压的功效，可以通过凉拌、炒制等方法进行烹饪。
1、补充营养
莴笋叶中含有丰富的维生素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养成分，可以为人体提供所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进胃肠道蠕动
莴笋叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善便秘的情况。
3、辅助降血压
莴笋叶中含有天冬氨酸，具有辅助降血压的功效，在临床可以用于缓解高血压引起的头晕、头痛等症状，同时对于心脏病引起的水肿也有一定的缓解作用。
除此之外，莴笋叶还可以辅助改善水肿、润肠通便等，但无法达到治疗疾病的目的，建议患者及时就医，在医生的指导下采取合适的方式进行治疗，以免延误病情。在平时要健康饮食，避免暴饮暴食，少吃生冷辛辣油腻刺激的食物，保证充足的休息和睡眠，养成良好的生活习惯。
2022-05-20 14:55
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
莴笋叶子营养价值更高一些。它含有的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。
2022-04-03 09:57
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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