首页> 内科> 血液科> 蚕豆病完全不能吃豆瓣酱吗

精选回答(1)

江千里 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:主要研究方向:医疗品质管理、干细胞研究和造血干细胞移植。擅长各种血液病的诊治,尤其是恶性血液病诊治和造血干细胞移植的临床工作。

提问

蚕豆病是完全不能吃豆瓣酱的。
患有蚕豆病的个体进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉、某些药物,或乳母进食蚕豆后,可引起红细胞破坏加速,产生急性溶血性贫血,导致皮肤出血点、瘀点、瘀斑、鼻出血等一系列症状。
豆瓣酱是一种调味品,主要材料为蚕豆、黄豆等。也就是说,豆瓣酱并不适合患有蚕豆病的个体食用。蚕豆病发病急且溶血的程度与食用蚕豆的数量无关,只是吃少量的豆瓣酱也会导致蚕豆病的发病。
患有蚕豆病的个体应避免食用蚕豆、蚕豆制品(如粉丝),宜进食高蛋白、高维生素、高热量、易消化的低脂食物。宜多饮水,以补充水分,促进代谢产物及毒物排泄。同时要保持室内空气新鲜,保持皮肤清洁,做好口腔护理。此外,提醒注意的是,蚕豆病患者用药时一定要咨询清楚医生,避免使用磺胺类药物等可能引起溶血的药物。

2022-04-11 14:56

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蚕豆病 (胡豆黄)

蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺乏所导致的疾病,表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷的情况下,食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。

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