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磷酸氢二钾起什么作用
补充说明：磷酸氢二钾起什么作用
a******W 2022-04-23 20:25
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医生回答(1)
盛举 主治医师 三甲
擅长：药品
提问
磷酸氢二钾具有食品防腐、食品酸化剂、缓冲剂、稳定剂、保鲜剂等功效和作用。
1.食品防腐
该物质具有抑制微生物生长繁殖的功效，从而延长食品的保质期。
2.食品酸化剂
其能增加食品的酸度，抑制有害菌的生长，同时有助于改善食品的口感和风味。
3.缓冲剂
在化学反应中，它能够减缓或防止溶液pH值的变化，保持一定的稳定性。
4.稳定剂
可帮助维持食品内部成分的结构和性质不变，确保产品在储存期间保持预期的质量。
5.保鲜剂
通过降低微生物活性来延缓食物腐败，提高食品的耐储藏性。
使用磷酸氢二钾时需严格遵守添加量以确保食品安全，并且应选择质量可靠的产品进行购买。对于有特定疾病史或过敏体质者，建议咨询专业医生后再决定是否摄入该物质。
2024-03-10 11:53
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