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芝麻煮鸡蛋的功效
补充说明：芝麻煮鸡蛋的功效
a******W 2022-04-24 22:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芝麻煮鸡蛋具有补充营养素、改善皮肤健康、增强免疫力、促进消化吸收、润燥滑肠等功效和作用。
1.补充营养素
芝麻中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，而鸡蛋则提供了多种氨基酸及矿物质元素。食用芝麻煮鸡蛋可为身体提供必要的营养素。
2.改善皮肤健康
芝麻中的维生素E和卵磷脂具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，维护细胞结构完整性；鸡蛋中所含有的维生素A有助于维持角质层正常功能。因此，芝麻煮鸡蛋对于皮肤健康有益。
3.增强免疫力
芝麻中的不饱和脂肪酸和维生素E能够调节免疫系统功能，提高机体抗病能力；鸡蛋中的优质蛋白是构建机体免疫防御的重要组成部分。适量摄入芝麻煮鸡蛋有助于提升机体抵抗力。
4.促进消化吸收
芝麻富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动频率，改善便秘情况；鸡蛋中的胆碱有助于合成乙酰胆碱，对胃黏膜有一定的保护作用。两者合用有利于促进食物在体内的消化吸收过程。
5.润燥滑肠
芝麻性平、味甘，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、润燥滑肠之功效；鸡蛋黄油具有一定的润滑作用，可缓解便秘症状。芝麻煮鸡蛋适用于治疗因精血不足所致头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发等症状。
需要注意的是，芝麻虽好，但因其油脂含量较高，所以不宜过量食用，尤其是患有高血脂的人群。此外，对于体质虚弱或胃肠功能不佳者，应减少鸡蛋的摄入量，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
2024-03-13 08:44
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
