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白大豆的功效与作用
补充说明：白大豆的功效与作用
a******W 2022-04-25 18:32
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白大豆具有补充蛋白质、延缓衰老、预防心血管疾病、改善记忆力、调节血脂等功效和作用。
1.补充蛋白质
白豆富含植物蛋白，能为身体提供必需氨基酸，促进组织修复和生长。
2.延缓衰老
白豆中的维生素E具有抗氧化作用，有助于清除自由基，减缓细胞老化。
3.预防心血管疾病
白豆含有膳食纤维，可降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
4.改善记忆力
白豆中的磷脂有助于提高脑部功能，增强记忆和注意力。
5.调节血脂
白豆中的纤维可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而帮助控制血脂。
食用白豆时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良。对于需要减肥或控制血糖的人群，应考虑其含有的热量及碳水化合物含量，并配合适宜的运动以达到健康效果。
2024-04-04 02:04
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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