发病时间：不清楚
陈年菜籽油能吃吗
补充说明：陈年菜籽油能吃吗
2022-04-27 17:58
我要咨询
精选回答(1)
周彬 副主任医师 中山大学附属第三医院 三甲
擅长：擅长冠心病、高血压、动脉粥样硬化、心律失常、心力衰竭、心脏瓣膜病、心肌病、心肌炎等心内科常见病、多发病的诊疗。
提问
陈年菜籽油一般可以吃。
陈年菜籽油具有平衡油脂、润肠排便的作用，陈年菜籽油是从蔬菜中榨出的一种食用油。陈年菜籽油含有大量的蛋白质和卵磷脂等成分，以及非常丰富的花生酸和亚麻酸。适量食用陈年菜籽油不仅可以平衡体内脂肪结构，起到一定的减肥作用，还能滋润肠道，缓解便秘。此外陈年菜籽油还含有大量的维生素E，可以对抗自由基，软化血管。
高温下油脂的化学反应、酶反应和生物代谢明显增强，氧化反应也加快，容易导致酸败。建议陈年菜籽油不使用时应远离火炉和阳光，并放置在阴凉处。氧气越厚，接触面越大，接触时间越长，油氧化速度越快，导致酸败。建议每次用油后应及时关闭油桶盖。
2022-06-26 07:14
举报相关问题
向医生提问
便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
相关医院
