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金针菇会不会过敏
补充说明：金针菇会不会过敏
a******W 2022-04-27 17:59
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张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
金针菇可能会引起过敏反应。
金针菇属于常见的食用菌类食品，其中含有的蛋白质、多糖等物质对于某些机体可能是异物，可能导致免疫系统的异常反应，从而引发过敏症状。
此外，如果患者摄入了未煮熟或变质的金针菇，也有可能会出现腹痛、腹泻等症状。这是因为未经充分加热的金针菇可能携带细菌或寄生虫，这些病原体在体内繁殖可导致消化系统感染。
因此，在食用金针菇之前，应确保其新鲜且彻底烹饪，以减少潜在的过敏风险。对于既往有食物过敏史的人群，建议在尝试新食材前咨询医生。
2024-02-21 07:35
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对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应，当人体抵抗抗原侵入功能过强时，在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
