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猪皮的嘌呤含量高吗
补充说明：猪皮的嘌呤含量高吗
a******W 2022-04-27 17:58
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪皮的嘌呤含量不高。
猪皮本身不含嘌呤，其嘌呤含量主要取决于烹饪过程中是否添加了高嘌呤食材以及是否使用了高汤。如为清淡做法，则嘌呤含量相对较低；若加入动物内脏、海鲜等高嘌呤食材或使用高汤烹制，则会提高其嘌呤含量。因此，对于痛风及高尿酸血症患者，进食猪皮时应考虑其烹饪方式。
如果在制作猪皮的过程中加入了海鲜、蘑菇、黄豆等食物，这些食物都属于中等嘌呤或者高嘌呤的食物，会导致猪皮中的嘌呤含量升高。
对于健康人群而言，适量食用猪皮通常无需担心嘌呤摄入过多的问题。但对于存在代谢综合征或其他与高尿酸血症相关的疾病风险因素的人群，建议控制此类食品的摄入量以减少潜在的风险。
2024-02-05 08:20
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
