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芥菜不焯水可以直接炒来吃吗
补充说明：芥菜不焯水可以直接炒来吃吗
a******W 2022-05-03 21:05
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
芥菜通常需要焯水后再进行烹调，因为芥菜中含有一定的芥子油、辛辣素等物质，口感较为辛辣，而焯水能够去除部分辛辣味，使芥菜更加鲜嫩可口。
芥菜属于一种蔬菜，其中含有的芥子油具有一定刺激性，所以建议焯水后再进行烹饪。此外，焯水还可以帮助去除芥菜表面残留的农药和其他有害物质，使其更安全健康。
如果对于芥菜不过敏且不存在消化道疾病，则可以适量食用芥菜，但如果存在过敏史或消化道疾病，则应谨慎食用。
在处理芥菜时需注意保持手部卫生，并佩戴一次性手套以避免接触皮肤黏膜。另外，在储存芥菜时应将其放置于通风干燥处，避免阳光直射。
2024-03-02 17:22
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