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孩子吃木耳的危害
补充说明：孩子吃木耳的危害
a******W 2022-05-03 21:05
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
孩子吃木耳可能导致急性胃肠炎、食物中毒、过敏性休克、贫血或诱发肺水肿。
1.急性胃肠炎
食用未煮熟或保存不当的木耳可能导致细菌、寄生虫等致病菌感染肠道，引起炎症。典型症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐等，严重时可导致脱水和电解质紊乱。
2.食物中毒
若进食了含有椰毒假单胞菌毒素的变质木耳，会导致食物中毒的发生。通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重症患者还可能出现发热、头痛、抽搐甚至昏迷。
3.过敏性休克
如果儿童对木耳中的某些成分过敏，在摄入后可能会引发免疫系统异常反应，导致过敏性休克。这种情况下，患儿可能出现呼吸困难、心率加快、血压下降、皮肤瘙痒或红肿等症状，需紧急处理以防止生命危险。
4.贫血
由于木耳中铁元素含量较高，长期大量食用可能影响机体对铁的吸收和利用，导致缺铁性贫血。贫血可能导致头晕、乏力、面色苍白等不适症状，需要及时调整饮食结构并接受治疗。
5.肺水肿
食用未完全烹饪熟透的干制黑木耳，其中含有的皂角素会引起胃肠道刺激，进而诱发肺水肿。表现为严重的呼吸困难、咳嗽伴有粉红色泡沫样痰液，需要立即就医进行急救处理。
在为儿童准备食物时，应确保食材的安全和卫生，避免食用过量或未经充分烹饪的食物，以减少潜在风险。
2024-01-27 13:57
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
