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鳗鱼胶的功效与作用
补充说明：鳗鱼胶的功效与作用
a******W 2022-05-03 21:06
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鳗鱼胶具有增强免疫力、延缓衰老、改善皮肤弹性、促进生长发育、补血益气等功效和作用。
1.增强免疫力
鳗鱼胶含有丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养成分，能够为机体提供必要的营养物质，有助于提高机体免疫功能。
2.延缓衰老
鳗鱼胶中的胶原蛋白和维生素E等抗氧化剂可以减缓细胞氧化过程，从而起到一定的抗衰老作用。
3.改善皮肤弹性
鳗鱼胶中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和水分平衡，使肌肤更加光滑有弹性。
4.促进生长发育
鳗鱼胶中富含的钙、磷、锌等矿物质元素对于骨骼健康有益，对儿童的成长发育具有促进作用。
5.补血益气
鳗鱼胶中含有铁、铜等多种微量元素，可辅助补充人体所需的造血原料，达到补血的效果。
需要注意的是，食用鳗鱼胶时不宜过量，以免引起消化不良或血脂升高等情况。此外，选购鳗鱼胶时需确保其来源可靠，并留意是否经过充分处理以去除潜在的食品安全隐患。
2024-02-07 15:45
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
