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麦芽糖淀粉酶糖尿病患者可以吃吗?
补充说明：麦芽糖淀粉酶糖尿病患者可以吃吗?
a******W 2022-05-08 21:22
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医生回答(1)
李麟图 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
麦芽糖淀粉酶糖尿病患者可以吃。
麦芽糖是一种二糖，其本身并不会引起血糖剧烈波动，但在体内会被分解为单糖，进而被吸收，导致血糖上升。因此，糖尿病患者若摄入过多麦芽糖，可能会出现血糖升高的现象，对病情不利。
如果患者对麦芽糖过敏，则不建议食用，以免诱发或加重不适症状。
麦芽糖属于双糖类物质，在体内可快速转化为葡萄糖，因此糖尿病患者在食用时需注意适量，并合理搭配膳食，避免过量摄入导致血糖波动过大。
2024-01-30 23:24
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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