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砷化物食物中毒的原因
补充说明：砷化物食物中毒的原因
a******W 2022-05-09 19:16
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
砷化物食物中毒可能是由于食用未煮熟的含有砷的动植物源食品、饮用含砷量高的水、摄入砷化物类农药残留物、长期接触含砷环境、误服砷化物类药物等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。
1.食用未煮熟的含有砷的动植物源食品
由于未充分加热导致细菌、寄生虫等病原体存活，这些生物可能携带砷化物，当人食用后可能导致砷化物食物中毒。例如扁豆中含有一定的天然毒素，若未完全烹饪熟透，则可能导致食用者出现呕吐、腹泻等症状。此类患者可遵医嘱使用颠茄片、硫酸阿托品注射液等药物进行治疗。
2.饮用含砷量高的水
如果长时间饮用含砷量较高的水源，会导致体内砷蓄积，引起慢性砷中毒，损害肝脏和肾脏功能，进而影响神经系统健康。针对此原因引起的砷中毒，建议通过口服活性炭吸附毒物，同时需立即就医并接受进一步处理。
3.摄入砷化物类农药残留物
砷化物类农药中的砷元素可通过皮肤、黏膜吸收进入血液循环系统，进而对中枢神经系统产生毒性作用，导致头痛、眩晕、恶心呕吐等一系列临床表现。对于由农药残留引起的砷中毒，应立即催吐以排出未被吸收的毒物，并保持呼吸道通畅，必要时给予吸氧治疗。
4.长期接触含砷环境
长期处于高浓度砷环境中，人体吸入或经皮肤吸收砷化物，会引起急性或慢性砷中毒，表现为全身无力、皮疹、脱发等症状。对于由长期接触所致的砷中毒，需要迅速将患者转移到空气新鲜的地方，并采取相应急救措施，如洗胃、灌肠等。
5.误服砷化物类药物
误服砷化物类药物可能导致急性砷中毒，因为这类药物中通常含有较高剂量的砷元素，其具有强烈的毒性作用，能直接作用于中枢神经系统，引起一系列临床症状。对于误服砷化物类药物的情况，应立即进行紧急处理，包括催吐、洗胃以及使用解毒剂等方法来减少毒物吸收。
针对砷化物食物中毒，可以进行血液、尿液检测，以评估砷含量是否超过正常范围。建议定期监测水质，确保饮用水符合安全标准；此外，应妥善保管和正确使用含砷化物的农药，防止误食或误用。
2024-03-18 04:07
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
