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紫甘蓝的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：紫甘蓝的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-05-12 18:45
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
紫甘蓝营养丰富，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还具有一定的辅助保护眼睛、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助降血压等功效与作用，但过量食用可能会导致腹胀、腹痛等不适症状。
1、功效与作用
紫甘蓝中含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素、叶酸等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于提高人体的免疫力。紫甘蓝中含有丰富的叶酸，可以促进胎儿神经系统的发育，在一定程度上还可以预防孕妇贫血。紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化与吸收，在一定程度上还可以辅助改善便秘的症状。紫甘蓝中含有丰富的花青素，可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，有助于改善视力，还可以辅助减轻眼睛疲劳。
2、禁忌
紫甘蓝不宜与富含草酸的食物同食，如菠菜、茭白等，以免影响消化，降低营养价值。此外，对紫甘蓝过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
3、食用方法
紫甘蓝可以凉拌、炒食、做汤、做馅等，患者可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式。紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，如果过量食用，可能会导致腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，建议患者适量食用。
除此之外，建议患者在日常生活中注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。同时，少吃辛辣刺激油腻的食物，如辣椒、炸鸡、烤鸭等。若患者出现明显不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2022-05-12 22:13
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
