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鸭血的功效与作用及食用方法
补充说明：鸭血的功效与作用及食用方法
a******W 2022-05-12 18:49
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鸭血具有补血、清热、解毒、止血、预防心脑血管疾病等功效，可以凉拌、炒菜、熬汤食用，也可以通过其他食物进行摄入。
1、功效与作用
鸭血中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，改善缺铁性贫血的症状。鸭血中含有丰富的维生素K，可以促进体内凝血因子的合成，从而达到止血的效果。此外，鸭血中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
2、食用方法
鸭血可以凉拌，也可以炒菜，还可以熬汤。在日常生活中，可以将鸭血放入清水中浸泡一段时间，然后再进行清炒或者熬汤，可以使鸭血的营养价值更高，更容易被人体消化和吸收。
3、其他食物
除了上述之外，鸭血还可以通过其他食物进行摄入，如动物肝脏、鸡蛋、大枣、菠菜等，对身体都有一定的好处。
需要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对鸭血过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
2022-05-13 00:38
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
