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山药沙参炖鸡的功效与作用
补充说明：山药沙参炖鸡的功效与作用
2022-03-25 11:51
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钟定沅 主治医师 广东省第二中医院 三甲
擅长：糖尿病及其并发症，甲状腺疾病，痛风，高尿酸血症，高脂血症，高血压，骨质疏松，月经不调，多囊卵巢综合症，肥胖症等疾病的中西医诊治
提问
山药沙参炖鸡具有滋阴补肾等功效、具有健脾助消化等作用。山药沙参炖鸡是一种药用饮食，主要原料是山药、沙参和鸡肉。可以健脾助消化，山药含有淀粉酶，可促进胃肠道消化，可用于治疗脾阳虚。还可以补肾、治疗女性白带等疾病。具有补中益气的功效，增强体质。可以润肺止咳，可用于治疗咳嗽、痰多等疾病。
2022-03-30 09:53
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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