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臭豆腐吃多了对人体有害吗
补充说明：臭豆腐吃多了对人体有害吗
2022-05-06 11:19
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
臭豆腐吃多了对人体可能有一定的伤害，比如引起肥胖，或者导致食物中毒等。
1、引起肥胖
臭豆腐中含有较多的油脂，而且其中的盐分含量也比较高，经常吃或者大量吃臭豆腐，可能会导致体内的盐分摄入过多，容易引起水钠潴留，从而导致身体出现水肿的情况，也可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖。
2、导致食物中毒
臭豆腐在制作的过程中，可能会产生大量的硝酸盐等物质，如果在吃臭豆腐之前没有彻底煮熟，可能会导致亚硝酸盐中毒，容易出现恶心呕吐、腹泻、头晕等症状。如果出现上述症状，需要及时到医院通过洗胃的方式进行治疗。
除此之外，还可能会导致肾脏受损，引起肾功能下降。因此，在平时吃臭豆腐时，一定要注意适量，而且尽量选择吃无菌的臭豆腐，避免吃有菌的臭豆腐，以免对身体造成不利的影响。
2022-06-02 16:26
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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