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紫甘蓝的功效与作用及食用方法
补充说明：紫甘蓝的功效与作用及食用方法
2021-07-20 18:12
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李海涛 主治医师 河南中医药大学第一附属医院 三甲
擅长：心脑血管、内分泌、儿科、妇科、肿瘤等疾病的中西医结合治疗。
提问
紫甘蓝是一种营养价值较高的蔬菜，具有补充营养、促进消化、保护血管等功效。通常可以通过凉拌、炒制等方法来进行食用。
1、功效
紫甘蓝中含有丰富的维生素A、维生素C、花青素、蛋白质、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时还可以起到保护血管的作用。
2、食用方法
可以将紫甘蓝切片采用凉拌的方法来进行食用，也可以将紫甘蓝切成厚片，放在锅中进行爆炒，可以起到补充营养的作用。此外，还可以将紫甘蓝切成薄片，放在搅拌机中进行搅拌，可以让紫甘蓝变得特别香甜，具有促进消化的作用。
需要注意的是，对紫甘蓝过敏的人群要避免食用，以免出现过敏反应，同时腹泻、胃肠道不适的人群也不宜食用，以免加重病情。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-08-04 16:48
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
